Физички и хемијски опис

ЦАС број: 55589-62-3

Друга имена: ацесулфам-К

МФ:Ц4Х4КНО4С

ЕИНЕЦС бр.: 259-715-3

ХС КОД: 2924293000

Назив производа: Ацесулфам-К адитив за храну

Месх 30-100

Перформансе производа

Ацесулфам{0}}К, такође познат као ацесулфам калијум, је заслађивач високог-интензитета око 200 пута слађи од шећера. Не садржи калорије-, стабилан је- на топлоту и широко се користи у пићима, пекарским производима, млечним производима, кондиторским производима, фармацеутским производима и производима за личну негу. Често се комбинује са другим заслађивачима како би побољшао укус и смањио заостали укус. Одобрен од стране главних органа за безбедност хране, његов прихватљив дневни унос је 15 мг по килограму телесне тежине.

Ацесулфам К има јак слатки укус, око 130 пута слађи од сахарозе, растворљив у води, доброг укуса, нема топлоте, има карактеристике да нема метаболизма, нема апсорпцију у људском телу, идеалан је заслађивач за старије особе, гојазне пацијенте, пацијенте са дијабетесом, добру стабилност на топлоту и киселину и друге карактеристике, висока концентрација има горак укус.

Техничке спецификације

Тестинг Итем	Стандард	Резултат
Растворљивост у води	Слободно растворљив	Слободно растворљив
Растворљивост у етанолу	Слигхтли Солубле	Слигхтли Солубле
Ултраљубичаста апсорпција	227±2нм	227±2нм
Тест за калијум	Позитивно	Позитивно
Тест падавина	Иеллов Преципитате	Иеллов Преципитате
Садржај теста	99.0~101.0%	99.51%
Губитак при сушењу (105ºЦ, 2х)	Мање или једнако 1%	0.05%
Органске нечистоће	Мање или једнако 20 уг/г	<20μg/g
Нечистоћа А	Мање или једнако 0,125%	<0.125%
Нечистоћа Б	Мање или једнако 20 мг/кг	<20 mg/kg
Флуорид	Мање или једнако 3%	<0.5%
Калијум	17,0-21 мг/кг	19,04 мг/кг
Тешки метали	Мање или једнако 5 мг/кг	<5 mg/kg
Арсениц	Мање или једнако 3 мг/кг	Мање или једнако 3 мг/кг
Олово	Мање или једнако 1 мг/кг	Није откривено
Селен	Мање или једнако 10 мг/кг	Није откривено
Сулфат	Мање или једнако 0,1%	Мање или једнако 0,1%
ПХ (1 од 100 раствора)	5.5-7.5	6.66
Укупан број плоча	Мање или једнако 10 цфу/г	Мање или једнако 10 цфу/г
Цолиформс-МПН	Мање или једнако 1 МПН/г	Ниједан
Квасац и плесни	Мање или једнако 10 цфу/г	Мање или једнако 10 цфу/г
Е.Цоли	Негативно	Ниједан

Апликација

Пиће: газирано и безалкохолно пиће, воћни{0}}сок и воћни сируп, јогурт итд.
Храна: топла и хладна чоколада и мешавине пића и инстант десерт, смрзнути новитет и десерт, жвакаће гуме, кувана слатка, нана, чоколада, гума и желе итд.
Фармацеутски производи: таблете,{0}}сируп без шећера, мешавина у праху и шумеће таблете итд.