Физички и хемијски опис

ЦАС број: 61-90-5

Други називи: алфа-амино-гама-метилвалеринска киселина

МФ:Ц6Х13НО2

ЕИНЕЦС бр.: 200-522-0

Увод у производ

Леуцин (скраћено као Леу или Л) је амино киселина -ланца - са хемијском формулом ХО2ЦЦХ(НХ2)ЦХ2ЦХ(ЦХ3)2. Леуцин је класификован као хидрофобна амино киселина због свог алифатичног изобутилног бочног ланца. Кодира га шест кодона (УУА, УУГ, ЦУУ, ЦУЦ, ЦУА и ЦУГ) и главна је компонента подјединица у феритину, астацину и другим 'пуферским' протеинима. Леуцин је есенцијална аминокиселина, што значи да људско тело не може да је синтетише, па се зато мора уносити у организам. Као адитив за храну, Л-Леуцин има Е број Е641 и класификован је као појачивач укуса.

Л-леуцин је једна од осам есенцијалних амино киселина и припада алифатским амино киселинама у оквиру двадесет врста протеина. Л-леуцин и Л-изолеуцин и Л-валин се називају три аминокиселине разгранатог ланца. Л-леуцинЛеуцин и Д-леуцин су енантиомери.

Техничке спецификације

ОПИС	БЕЛИ КРИСТАЛИ ИЛИ КРИСТАЛНИ ПРАХ	ПОТВРЂУЈЕ
АНАЛИЗА%	98.5-101	99.5
ПХ	5.5-7.0	6.2
СПЕЦИФИЧНА РОТАЦИЈА	+14.9 степен -+17.3 степен	+16.3 степен
ОСТАТАК ПРИ ПАЉЕЊУ%	Мање или једнако 0,2	0.06
ГУБИТАК ОД СУШЕЊА%	Мање или једнако 0,2	0.07
ХЛОРИД (Цл) ппм	Мање или једнако 500	＜500
ГВОЖЂЕ(Фе) ппм	Мање или једнако 30	＜30
СУЛФАТ (ТАКО₄) ппм	Мање или једнако 300	＜300
ТЕШКИ МЕТАЛИ ппм	Мање или једнако 15	＜15
ЛЕАД (Пб) ппм	Мање или једнако 5	＜5
АРСЕН(Ас)ппм	Мање или једнако 3	＜3
КАДМијум (Цд) ппм	Мање или једнако 1	＜1
ЖИВА (Хг) ппм	Мање или једнако 1	＜1
УКУПАН БРОЈ ПЛАТЕ цфу/г	Мање или једнако 2000	＜5000
квасац и плесни цфу/г	Мање или једнако 100	＜100c
Е.ЦОЛИ	НЕГАТИВНО У 10Г	ПОТВРЂУЈЕ
СТАПХИЛОЦОЦЦУС АУРОУС	НЕГАТИВНО У 10Г	ПОТВРЂУЈЕ
САЛМОНЕЛЛА	НЕГАТИВНО У 10Г	ПОТВРЂУЈЕ