Физички и хемијски опис

ЦАС број: 121-33-5

Други називи: метил ванилин

МФ:Ц8Х8О3

ЕИНЕЦС бр.: 204-465-2

ФЕМА бр.:182.60

Место порекла: Шандонг, Кина (копно)

Увођење производа

Ванилин је фенолни алдехид, органско једињење са молекулском формулом Ц8Х8О3. Његове функционалне групе укључују алдехид, етар и фенол. Ванилин је примарна компонента екстракта зрна ваниле.

Техничке спецификације

ИТЕМ	Стандарди	РЕЗУЛТАТИ
Изглед	Бели до бледо жути кристал налик праху	Цонформс
Мирис	Мирис Има слатку арому млека и ваниле	Цонформс
Растворљивост (25 степени)	1 грам се потпуно раствара у 3мл 70% или 2мл 95% етанола и прави бистар раствор	Цонформс
чистоћа (ГЦ)	99,5% Мин	99.99%
Губитак при сушењу	0,5% Макс	0.02%
Тачка топљења (степен)	81- 83	81.3
арсен (ас)	Мање или једнако 3 мг/кг	< 3 mg/kg
жива (Хг)	Мање или једнако 1 мг/кг	< 1 mg/kg
Укупни тешки метали (као Пб)	Мање или једнако 10 мг/кг	< 10 mg/kg
Остатак паљења	Мање или једнако 0,05%	0.01%

Примена производа

Највећа употреба ванилина је као арома, обично у слаткој храни. Индустрија сладоледа и чоколаде заједно чине 75% тржишта ванилина као ароме, а мање количине се користе у кондиторским и пекарским производима.

Ванилин се такође користи у индустрији укуса, као веома важна кључна напомена за многе различите укусе, посебно кремасте профиле.

Ванилин се користи као хемијски интермедијер у производњи фармацеутских производа и других финих хемикалија